آخر

لحم بقري حار وخيار بالخل الأسود

لحم بقري حار وخيار بالخل الأسود


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لم تطبخ الخيار من قبل؟ يجب أن تقنعك هذه الوصفة بتجربة الطريقة ، خاصةً عندما يتم رميها سريعًا في مقلاة ساخنة وتبقى مقرمشة كما هي هنا.

مكونات

  • 1 خيار دفيئة إنجليزي متوسط ​​أو 3 خيار كيربي (حوالي 12 أوقية إجمالاً)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 2 فلفل أحمر مفرومة ناعماً
  • 1 كراث متوسط ​​، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق كبيرة خل أسود (تشينكيانج)
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • أرز مبخر أو رامين مطبوخ أو رومين مقطع (للتقديم)
  • 1½ كوب أعشاب طرية مختلطة (مثل النعناع و / أو الريحان و / أو الكزبرة)
  • أسافين الليمون (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • اقطع الخيار بالعرض إلى قطع سميكة مقاس 4 بوصات. باستخدام دبوس لف أو مطرقة اللحم أو الجانب المسطح لسكين الطاهي ، قم بسحق الخيار برفق ، ثم قم بتقطيعه بالعرض إلى شرائح سميكة "؛ اجلس جانبا.

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة ، ويفضل أن يكون من الحديد الزهر ، على نار عالية. يضاف لحم البقر ورشة ملح. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة بملعقة خشبية ثم نمده في المقلاة لعمل طبقة واحدة. يُطهى ، دون إزعاج ، حتى يصبح الجانب السفلي بنيًا ومقرمشًا ، حوالي 5 دقائق. قطعي اللحم بملعقة وقلبوا القطع. يُطهى حتى يصبح الوجه الآخر بنيًا ومقرمشًا وينضج اللحم خلال 5-7 دقائق.

  • ادفع اللحم إلى جانب واحد من المقلاة وأضف الثوم والفلفل الحار. يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى تفوح رائحته ويلين ، حوالي دقيقتين. اخلطي الثوم والفلفل الحار مع اللحم. يُضاف الكراث والخيار المحفوظ ويُطهى ، مع التقليب من حين لآخر وكشط أي قطع بنية اللون ، حتى يصبح الخيار طريًا وشفافًا ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. تُرفع المقلاة عن النار ويُضاف إليها الخل وصلصة الصويا والسكر. توضع المقلاة على نار متوسطة وتُطهى مع التحريك حتى تنخفض الصلصة قليلاً ، حوالي دقيقتين. يتبل بالملح والفلفل.

  • يُسكب اللحم البقري والخيار فوق الأرز ويُغطى بالأعشاب. قدميها مع أسافين الليمون للضغط عليها.

قسم المراجعات بناءً على المراجعات المختلطة والتفضيلات الشخصية ، استخدمت ضعف كمية الخل الأسود وصلصة الصويا التي تتطلبها الوصفة. لقد قمت بتمليح الخيار قليلاً عندما أضفته وخدمته على أرز الياسمين الأبيض مع تعرج رفيع من Gochujang Sriracha. التهمتها الزوجة ، قائلةً إنها تذوق تمامًا مثل take out.annemilliganPortland07 / 19/20 جربت هذه الوصفة واعتقدت أنني مصابة بـ COVID لأنه لم يكن طعمها مثل أي شيء. قام أحد الأصدقاء منذ ذلك الحين أيضًا بإعداد هذه الوصفة باستجابة مماثلة. أستطيع الآن أن أؤكد شيئين: أنا بصحة جيدة وهذا الطبق بسيط. . لم أستطع الانتهاء من ذلك ، وهو أمر مخيب للآمال لأنني عادةً ما أستمتع بهذا المطبخ. مع كل هذا الثوم ، وبعض الفلفل الحار ، والخل الأسود (اشتريت بعضًا منه اليوم!) ، وفول الصويا ، والسكر ، والفلفل الأسود ، والأعشاب الطازجة. سأضطر إلى رمي بعض الفلفل الحار المجفف ، رغم ذلك. hollis5Vero Beach ، FL02 / 15/19 مهووس بالفعل بهذه الوصفة. لم أطبخ الخيار من قبل ولا يمكنني التوقف الآن. إنه ليس حارًا جدًا ، لكن هذا لأنني استخدمت فلفلًا أحمر واحدًا فقط (فريسنو). نوصي!

سلطة الخيار الصينية & # 8211 نسخة مهروسة

سلطة خيار مهروسة صينية بالثوم والخل وزيت السمسم. هذا هو أحد أشهر الأطباق الباردة محلية الصنع في الصين ، والذي لا يتطلب سوى 5 دقائق من التحضير إلى المائدة.

الخيار رائع حقًا للصيف. يمكن أن يساعدنا الطعم البارد والمقرمش في مقاومة الطقس الحار. هناك العديد من الأطباق الباردة في الصين والتي تعادل السلطة في القرون الغربية مثل سلطة الملفوف الصيني وسلطة الخيار وسلطة الدجاج الحار.

عادةً ما يكون لدى Elaine طريقتان لتحضير سلطة الخيار الصينية السهلة: الأولى هي سحقها مباشرة قبل الخلط والأخرى هي مخلل شرائح الخيار لمدة ساعة أو ساعتين. يمكن أن يمتص الخيار المهروس المزيد من الصلصة داخل الخيار ، ونتيجة لذلك ، له طعم مركب وموحد. لكن سلطة الخيار المخلل لها طبقتان من الذوق. الأول هو الصلصة المشتركة ، بعد أن تصبح مقرمشة وطزاجة من شرائح الخيار. أوصي بشدة بتجربة كلا الطريقتين إذا كنت تحب سلطة الخيار مثلي. فيما يلي صورة سلطة الخيار المخلل الحارة.

بالنسبة للخيار ، اختر أنواعًا طازجة وقشر قشرتها واحتفظ ببعض الجلود الرقيقة ، والتي يمكن أن تساعد في إضافة بعض اللون الأخضر الإضافي وتجعل الخيار المهروس هشًا. إذا كنت لا تحب الجلد حقًا ، فيمكنك تقشيره جميعًا. تذكر أن تقطع الطرفين.

اهرسي الخيار ثم قطعيه إلى قطع صغيرة بشكل عرضي. ثم تنقع مع الصلصة. إن صلصة الثوم التي قدمتها اليوم هي أبسط أنواعها وخفيفة. للحصول على نسخة حارة ، يمكنك إضافة بعض زيت الفلفل الحار أو إضافة بعض الفلفل الحار التايلاندي الطازج المفروم.


ستيك لحم البقر الحار مع سلطة الخيار الطازجة (المرحلة 1-4)

نقيع:
1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1/4 كوب خل أرز
4 فصوص ثوم مهروسة بالقشر
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 باقة زعتر
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2 حبة فلفل مفرومة ناعماً
2 ورق الغار
2 × 1 رطل من لحم الخاصرة
ملح وفلفل

سلطة خيار:
2 خيار مقطع إلى قطع كبيرة 1/2 بوصة × 1/2 بوصة
10 أوراق نعناع ، مفرومة
1/4 بصلة مقطعة ناعماً
1/4 كوب زيت زيتون
عصير ليمونة
ملح وفلفل

في كيس Ziploc كبير ، اخلطي جميع مكونات التتبيلة واتركيها جانبًا. عمل شقوق ضحلة في
شريحة لحم حتى يتغلغل ماء مالح أكثر. اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. في
وعاء سلطة كبير ، اخلطي جميع مكونات سلطة الخيار ، قبل 30 دقيقة من التقديم. سخن
شواء على درجة حرارة عالية. ضع شريحة لحم على الشواية الساخنة للنظر. تتبل حسب الذوق. شواء لحوالي 5
دقائق على كل جانب. قدمي شريحة لحم نادرة أو وردية. لا تفرط في طهي شريحة لحم الخاصرة - ستحصل قليلاً
قاس.

لكل وجبة:
356 سعرات حرارية
14 جرام دهون
22 جرام بروتين
5 جرام كربوهيدرات


من VP Tofu ، توجهنا إلى Half & amp Half Tea House ، حيث حصلت على أحد أكثر المشروبات اللذيذة واللذيذة التي تناولتها & # 8217ve على الإطلاق & # 8212 Coffee & amp Milk Tea مع بوبا. Boba ، أو & # 8220Bubble ، & # 8221 هي الكرات الصغيرة شبه الحلوة التي تقع في قاع المشروب.

تصنع هذه الكرات الكبيرة نوعًا ما من الكسافا ، وهو نوع من البطاطا الحلوة ، ملفوفة في كرات سوداء تشبه التابيوكا. يتم تقديم هذه المشروبات دائمًا مع ماصة كبيرة جدًا لاستيعاب هذه الأطعمة اللذيذة! ويعامل هم!


مراقبه الوزن خيار متبل حلو و حار

مراقبو الوزن بالخيار المتبل وصفة حلوة وحارة مع خل النبيذ الأحمر والسكر ورقائق الفلفل الأحمر المطحون والملح.

هذه وصفة سهلة للغاية ويمكن وضعها في الثلاجة جيدًا.

طبق جانبي صحي ومنخفض السعرات الحرارية يحتوي على 32 سعرة حرارية فقط.

1 نقطة WW Freestyle Point و 1 Smart Point.

نقاط MyWW: خطة زرقاء واحدة وخطة خضراء واحدة.

هل لديك وصفة تود رؤيتها؟
قم بالتعليق أدناه مع أي طلبات وصفات ، وسنحاول إضافتها إلى قائمة الوصفات القادمة لدينا!

نضيف وصفات جديدة كل يوم تقريبًا ، لذا تحقق مرة أخرى كثيرًا!

نحن لسنا تابعين لـ Weight Watchers / WW بأي شكل من الأشكال. نحن فقط نحب إنشاء خيارات وصفات صحية. نحن لا نقدم أي نصيحة بشأن النظام الغذائي أو عادات الأكل. يرجى استشارة الطبيب قبل تغيير نظامك الغذائي.
ضعف نقاط الفحص على الآلة الحاسبة الرسمية.

الإفصاح عن الشركات التابعة: قد تكون بعض الروابط روابط تابعة حيث أقوم بعمل عمولة صغيرة إذا قمت بشراء أي شيء بعد النقر فوق الارتباط. لا توجد تكلفة إضافية عليك. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

هل تحتاج إلى تقديم المزيد من الوجبات أو تقليل الحصص؟

انقر فوق "الحصص: #" في الوصفة أدناه وحرك شريط التمرير لضبط الوصفة.


  1. قطّع الخيار إلى نصفين بالطول ، ثم إلى قطع بحجم 1 بوصة. ضع القطع المقطوعة لأسفل على لوح التقطيع. العمل مع بضع قطع في وقت واحد ، ووضع الجانب العريض لسكين كبير الطهاة أو الساطور فوق الخيار ، واستخدم بعناية راحة يدك الحرة لتحطيم النصل برفق. يجب أن تتكسر القطع وتتشقق وتترك مساحة أكبر للتوابل لإضفاء النكهة عليها.
  2. ضعي الخيار المهروس في وعاء ضحل ورشي الملح عليه بالتساوي. توضع جانباً حتى يخرج الماء من الماء لمدة 20 إلى 30 دقيقة. (قد لا يخرج الخيار الفارسي كثيرًا).
  3. عند الانتهاء من نقع الخيار في الماء المالح ، قم بتصريف أي ماء متجمع. أضيفي ملعقة صغيرة من خل الأرز وملعقة صغيرة من زيت السمسم ونصف ملعقة صغيرة من صلصة الصويا ورقائق الفلفل الأحمر (أو شرائح الفلفل الأحمر الحار) إذا كنت تستخدمينها. تذوق واضبط التوابل ، إذا رغبت في ذلك. اتركها في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة إلى ساعة واحدة (* ملاحظة: ستتذوق السلطة بشكل أفضل مع مزيد من الوقت ، لذلك إذا سمح الوقت ، ضعها في الثلاجة وانقعها لمدة 6 ساعات أو أكثر) للسماح للنكهات بالتطور .

أعيد طبعها بإذن من طاولة مشتركة بقلم سينثيا تشين ماكترنان (رودال ، 2018).

نصائح للنجاح:

  • ثوم طازج - لا تتردد في إضافة بعض الثوم الطازج إلى السلطة. سيصبح الثوم النيء أقوى مع تماسكه ، لذا ضع ذلك في اعتبارك عند تحضير السلطة مسبقًا.
  • بذور السمسم المحمص - هذه إضافة جميلة!
  • الخل الأسود - إذا كان بإمكانك العثور عليه ، فإن الخل الأسود (الخل القديم المعتمد على الأرز) يضيف تعقيدًا جميلًا إلى هذه السلطة بدلاً من خل الأرز العادي.
  • إذا كنت تستخدم خيارًا أكبر وأكثر سمكًا ، فلا تتردد في تقشيره.

الفيديو ذات الصلة

هذه هي وصفة مخلل عائلتي المفضلة على الإطلاق. انها & # x27s قليلا الحلو وحار قليلا. متوازن تماما ولذيذ!

ليس لدي مراجعة ، لكني تساءلت عما إذا كان من الممكن استخدام هذه الوصفة.

نسيت أن أضيف: مثل مراجع آخر ، أستخدم أيضًا كمية أقل من السكر - حوالي 1 ملعقة صغيرة.

الأفضل. مضمون تماما. وأضيف أيضًا بعضًا من حراب الجزر و / أو الكرفس والفاصوليا الخضراء المبيضة. بمجرد مخلل ، هذه العناصر الأخيرة تشكل إضافة رائعة إلى الفودكا مارتيني.

أصنعها مع خيار التخليل الصغير طوال الصيف. لقد أجريت تعديلات طفيفة على الوصفة بدُفعات مختلفة (أقل من السكر ، وحذف الشبت الطازج ، وما إلى ذلك) لكنها دائمًا ما تكون لذيذة. & # x27ve لم أقلق أبدًا بشأن المدة التي تدوم فيها لأنهم دائمًا ما يلتهمون.

تعليق / سؤال قبل أن أصنعها ، أود & # x27d أن أعرف كم عدد الأكواب التي يخرج منها خيار التخليل & quot12؟ سوف أستخدم cukes الإنجليزية الطويلة. شكرا!

وصفة مخلل الثلاجة ممتازة.

هذه هي المخللات المفضلة لدي. لقد جربت الآخرين ، لكن هؤلاء (بالنسبة لي) لديهم التوازن المثالي بين الساخن والحلو. أنا أيضًا ألصق الفاصوليا الخضراء بها ، للفاصوليا الحارة.

هذه رائعة. عائلتي لا تحب المخللات الحلوة لذلك أقوم بتقليل السكر إلى 1 ملعقة صغيرة. ليس لدينا مشكلة في تناول هذه في غضون شهر. لكن بالنسبة للشخص الذي يتطلع إلى جعلها تدوم لفترة أطول ، أقترح قطع شريحة رقيقة من نهاية الزهرة من الخيار قبل التخليل. هناك مادة كيميائية في نهاية الزهرة تؤثر على الهشاشة (عندما يتم تعليبها تقليديًا على الأقل). يمكنك أيضًا محاولة إضافة ورق العنب إلى البرطمانات.

أعتقد أنك تشتري مخلل التوابل في جرة في قسم التوابل في محل البقالة. نفس الأشياء التي تستخدمها في صنع لحم البقر.

كيف يمكن لأي شخص تقييم هذه الوصفة عندما لا يتم ذكر مكونات & amp ؛ quickling spice & quot! هذا ليس بديهيا. من السخف قبول وصفة يكون فيها مصطلح مهم غير محدد ، مثل المكونات. لقد وجدت ما لا يقل عن عشر (10) وصفات للتخليل من التوابل على الإنترنت ، وكلها مختلفة. يرجى تحديد المكونات والكميات الموجودة في بهارات التخليل التي تشير إليها! شكرا!

yummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm! إنها رائعة بالطبع لأنها رائعة لأن المخللات رائعة!

هذه هي سنتي الأولى في صنع المخللات وقد حققت نجاحًا كبيرًا. آخذ اقتراح مراجع آخر & # x27s لتوابل التخليل محلية الصنع وهو رائع. على الرغم من أنها على الجانب الحلو ، إلا أنها تروق للأشخاص الذين لا يشبهون المخلل الحامض. أنا & # x27ve كنت أخدمهم كجزء من تشكيلة locavore hor d & # x27oeurves الخاصة بي وهم ذهبوا دائمًا. بسرعة. انتهيت للتو من دفعة أخرى اليوم.

شوكتان كما هو مكتوب ، أربعة شوكات مع تعديلات. هذه طريقة حلوة للغاية لدرجة أنها مثيرة للاشمئزاز ، مثل مخللات الخبز والزبدة. إذا كنت تريد طعم مخلل الشبت الكلاسيكي ، قم بقطع السكر مرة أخرى إلى 1 ملعقة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، لم أتمكن من العثور على بذور الشبت لحياتي (ليس في Whole Foods أو سلاسل البقالة الضخمة المحلية) لذلك أضفت المزيد من عشبة الشبت. يمكن استخدام المزيد من نكهة الشبت لذلك أعتقد أنني أطلب البذور عبر الإنترنت. مستوى التوابل مناسب تمامًا ، وزينج لطيف من رقائق الفلفل. توصيتي هي اتباع الوصفة كما هي ولكن قلص السكر بشكل كبير ما لم تكن المخللات الحلوة هي هدفك.

بدأت في صنع الوصفة منذ سنوات. نظرًا لأنني لا أستطيع تحمل الطعم المهيمن للشبت ، فقد صنعته بدون الشبت الطازج أو بذور الشبت. يا لها من ضربة. يمكنني & # x27t مواكبة طلب أصدقائي الذين يريدون جرة خاصة بهم! أوصي بشدة بحذف الشبت للحصول على مخلل حار حقًا

أفضل وصفة مخلل تناولتها على الإطلاق. اتركهم لمدة أسبوعين تقريبًا. النكهة تقفز في وجهك. إنه حامض ، حار ، ومذاقه مثل مخلل قديم جيد.

لقد كنت أقوم بتخليل خيار كيربي لسنوات عديدة ، باستخدام هذه الوصفة الدقيقة تقريبًا. الشيء الوحيد هو أنني لا أستخدم السكر فيه. كما أضيف الكرفس وأوراق الكرنب والطماطم الخضراء. رائع وإسقاط الميت ديليش!

مجرد قليل من السكر والمزيد من رقائق الفلفل الحار. لقد قطعت أيضًا الفلفل الحار إلى هذه المخللات الرائعة والمقرمشة وتستمر في العلاج في ثلاجتي. صديقي وأصدقائي يحبونهم!

وصفة رائعة! كنت أقوم بتخليل الخيار الصغير إلى المتوسط ​​الحجم بالكامل ليتم تناوله في الخريف وتقطيع الخيار الكبير قبل التخليل من أجل جنون الأكل الفوري.

مخلل رائع! بناءً على اقتراحات المراجعين الآخرين ، قمت بتخفيض السكر إلى النصف. إنه & # x27s لا يزال حلوًا بعض الشيء. & # x27m بعد مخلل الشبت الكلاسيكي ، لذلك قمت بتقطيع السكر إلى 1 ملعقة كبيرة في المرة القادمة. الزوج يحبهم! الحارة هي مجرد حرارة لطيفة - يمكن تحملها حتى بالنسبة للمخنثين مثلي.

أنا & # x27m في حيرة من الوصفة ، التي تقول & quot ؛ تجميع جميع المكونات ما عدا أغصان الشبت في وعاء كبير & quot. لكن لا توجد أغصان شبت مدرجة في المكونات ، فقط الشبت المفروم وبذور الشبت. هل الأغصان مضافة إلى الشبت المفروم؟

لقد صنعت هذه الصيف الماضي مع وفرة من الخيار. كانت لذيذة! في الواقع ، قضى زوجي الصعب نوعًا ما على الدفعة بأكملها (حوالي 6 برطمانات) في غضون 2-3 أسابيع! قطعت الخيار إلى أرباع وأعدت ملء الجرار بخيار جديد أثناء تناولها. أيضا ، قمت بتقطيع السكر إلى النصف. لا يمكنني الانتظار حتى الصيف المقبل لأجعلها مرة أخرى!

كنت & # x27ve أصنع دفعات من المخللات باستخدام هذه الوصفة طوال الصيف - يعرض الأشخاص في مكتبي في الواقع * يدفعون لي * مقابل جرار من هذه المخللات ، فهم جيدون جدًا! بعض التعديلات التي أجريتها & # x27ve - قمت بتقطيع الكعك إلى جولات مكتنزة ، واستخدمت نصف كمية السكر المطلوبة (واستخدم السكر الرقيق لأنه يذوب بشكل أفضل). أيضًا ، أستخدم توابل التخليل الخاصة بي المكونة من كميات متساوية من بذور الخردل البني ، الفلفل الأسود ، البهارات ، توت العرعر ، الكزبرة وبذور الشمر. أخيرًا ، قمت بدس عدد قليل من الفلفل الحار المجفف في الجرار بمجرد ملئه. سهل جدا ولذيذ!

لقد تعلمت شيئا. أكلهم في حوالي شهر وهم مثل كلاوسن - لطيف ومقرمش. انتظر بضعة أشهر أخرى وهم مثل vlasic & # x27s ، أكثر نعومة. أنا أفضل كلاوسن لكن لا يمكنني أكل 6 برطمانات في الشهر. هل يعرف أي شخص كيف يحافظ عليها هشة لفترة أطول؟ من المؤكد أنها تدوم أكثر من شهر لأننا نأكل بعضها الآن بعمر 6 أشهر. النكهة لا تزال رائعة ولكن الملمس ناعم.

هذه الوصفة حلوة جدا لذوقي. لم أكن أعتقد أنه كان حارًا على الإطلاق. إذا كنت سأصنع مرة أخرى ، سأضيف حبات الفلفل الحار المجففة وأقطع بعض السكر.


خيار النار والجليد

يعتبر خيار النار والجليد عنصرًا أساسيًا آخر في الجنوب. تعتبر الحموضة الخفيفة لهذا الطبق مكملًا مثاليًا للأطباق الغنية واللحوم مثل Central Texas BBQ Brisket أو Southern Fried Chicken. نظرًا لأن هذه الوصفة بسيطة جدًا ، فقد ترددت في نشرها على المدونة. ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة هي طلب متكرر. وبالمثل ، نظرًا لأن Covid-19 قد قدم لنا الكثير من التحديات الأخرى ، فهذا وقت رائع للحصول على وصفة سريعة بقائمة مكونات قصيرة ، خاصة وأن العديد من العناصر قد تكون موجودة بالفعل في الخزانة أو الثلاجة.

النار

تأتي النار من رقائق الفلفل الحار الأحمر والفلفل الحار. اضبط الكمية حسب رغبتك إذا كانت هذه الوصفة حارة جدًا. لقد استخدمت اليوم البصل الأبيض مع الخيار ، لكن البصل الأصفر أو الأحمر يعمل أيضًا. وبالمثل ، فإن المنحدرات أو البصل البري ستضفي مستوى آخر من أومامي.

الجليد

أفضل استخدام الخيار الإنجليزي / الأوروبي (المعروف أيضًا باسم الخيار الهولندي ، والذي يُزرع بالزراعة المائية). يوفر هذا النوع من الخيار قشرة وبذورًا سهلة الهضم. لا تحتاج إلى تقشيرها أو بذرها. ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم خيار التخليل الفارسي أو الكبير ، فمن الأفضل تقشيرها وبذرها.

يعتبر خيار النار والثلج لذيذًا كوجبة خفيفة أو كمرافق لطبق غني.

قم بقياس السكر والملح في وعاء خلط متوسط ​​الحجم.

يضاف الخل إلى خليط الملح والسكر ويقلب حتى يتجانس.

أضيفي الفلفل الأسود وبذور الكرفس إلى الخليط واخلطيهم جيدًا بالمضرب.

يُضاف البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة إلى مزيج التخليل.

إذا كنت تستخدم الخيار الإنجليزي فلا داعي لتقشير القشرة. إذا كنت تستخدم خيارًا عاديًا ، فقم بقص بعض القشرة الخضراء باستخدام مقشرة خضروات بالتناوب لأن القشرة ستكون قاسية.

أضيفي رقائق الفلفل الحار وقلبيها معًا باستخدام قفازات المطبخ التي تستخدم لمرة واحدة.

اختر وعاءًا بغطاء محكم وقم بتخزين الخيار في الثلاجة لحين الحاجة. إذا لم تستخدم الخيار على الفور ، فسوف يستمر لمدة تصل إلى 3 أيام في الثلاجة.


مخلل خيار حار

يمكن أن يكون التخليل في المنزل ممتعًا ومفيدًا بشكل لا يصدق ، لكن في هذه الأيام كنت مشغولًا جدًا بحيث لا يمكنني تخصيص وقت لعملية التعليب. لذلك عندما تضربني الرغبة الشديدة ، كنت أصنع ما أسميه المخللات الفورية. إنها رائعة لتناول مقبلات عشاء سريعة ، أو تناول شواء الحظ ، أو وجبة خفيفة بعد الظهر على الكمبيوتر.

لقد صنعت هذه لأول مرة منذ عامين باستخدام تشيليز عين الطائر الطازج ، لكن وجدت أن فرم الفلفل الحار يمكن أن يستغرق وقتًا طويلاً (و مؤلم، إذا كنت ترتدي العدسات اللاصقة. يبدو أن الزيت من الفلفل الحار لا يترك يدي ، حتى بعد غسل اليدين بغزارة والنقع في اللبن.)

مع مرور الوقت ، اكتشفت أن هذه المخللات جيدة تمامًا مع صلصة الفلفل الحار الآسيوية ، مثل sambal oelek ، وأسرع بكثير. لا تستغرق العملية العملية أكثر من 10 دقائق ، ويمكنك إما تقديمها على الفور أو الانتظار للسماح للخيار بامتصاص المزيد من النكهة.

إذا كنت من محبي المخللات مباشرة من البرطمان ، فستحب هذه الوصفة. إذا كنت من محبي الكيمتشي أو غيره من البانشان ، فستحب هذا أيضًا.

نادراً ما تقدم المطاعم الصينية في الخارج ، حتى تلك الموجودة في الحي الصيني ، المقبلات. ولكن في الصين ، عادة ما تبدأ وجبات العشاء في المطاعم ذات المستوى المتوسط ​​أو الأعلى بسلسلة من أطباق المقبلات الباردة. يمكنك الحصول على الفول السوداني ، والتوفو ، واللفت ، والجزر ، والفجل ، في الغالب مع لدغة سريعة باردة لتبليل شهيتك للأطباق الساخنة القادمة. وإذا كنت جائعًا وبحاجة ماسة للطعام الآن ، فمن المفيد تناول مجموعة من الوجبات الخفيفة اللذيذة لتتناولها.

تكمن الحيلة في جعل هذا الخيار هشًا وسريعًا في تصريف المياه الزائدة عن طريق رميها بالملح وتركها لمدة 20 إلى 30 دقيقة.


ماذا تقدم مع سلطة الخيار

على الرغم من أن هذه سلطة على مدار العام في عالمي ، إلا أنها على وجه الخصوص عنصر أساسي في الصيف. تم صنعه للطقس الحار !! فكر في & # 8211 BBQ & # 8217s ، والنزهات والتجمعات مع الأصدقاء.

نظرًا لأنه منعش للغاية ، فإنه يتناسب مع الأطعمة الغنية مثل التحميص بقدر ما يتناسب مع الأطعمة الخفيفة مثل الأسماك والقريدس / الروبيان وأطباق الدجاج.

أنا أحب بشكل خاص تقديمه مع سمك السلمون & # 8211 في الواقع ، بعد تصويره ، أقدمه على جانب سمك السلمون المزجج بالعسل والليمون! & # 8211 ناجي x


شاهد الفيديو: الشيف أنطوان - لحم بالخل (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Hatim

    إجابة جميلة

  2. Xylon

    يا له من موضوع رائع



اكتب رسالة