فيديو

اللحوم الكلاسيكية محلية الصنع

اللحوم الكلاسيكية محلية الصنع

المكونات

للعجين:

  1. طحين 500 غرام
  2. الخميرة الجافة 2 ملعقة صغيرة
  3. ملح 1 ملعقة صغيرة.
  4. سكر 1 ملعقة صغيرة
  5. ماء دافئ 250 مل
  6. الزيوت النباتية 3 ملاعق كبيرة. ل.

لملء:

  1. حشو 600 غرام
  2. بصل 300 جم
  3. ماء 50 مل
  4. ملح حسب الرغبة
  5. الفلفل حسب الرغبة

للقلي:

  1. زيت نباتي 350 جم
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ، لحم الخنزير ، البصل ، الدقيق ، خميرة العجين ، السكر
  • خدمة 13 حصص

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، غربال ، وعاء كبير ، مقلاة ، طبق ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:


الخطوة 1 - العجين.


نخل الدقيق في وعاء كبير. يُضاف السكر والملح والخميرة عالية السرعة إلى الدقيق وتُمزج المزيج مع إضافة الماء الدافئ تدريجياً. إثارة. في العجين ، أضف 2 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي وعجن العجين بيديك. يرش المائدة بكمية صغيرة من الدقيق ويعجن العجينة بشكل مكثف ، ثم تُرفع لمدة ساعة في مكان دافئ.

الخطوة 2 - ملء.

يقطع البصل ناعما جدا ويوضع في وعاء. يُضاف اللحم المفروم والملح والماء والفلفل إلى البصل لتذوقه وتخلط جيدًا.

الخطوة 3 - شكل البيض.


بعد ساعة ، قم بشحم الجدول 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية ، وانتشر العجين وسحق جيدا ، مما يجعل مرونة. يجب ألا يكون عجين البيض باردًا ، كلما كان ليونة أفضل. قسّم العجينة الناتجة إلى قطع صغيرة متساوية في الحجم. من كل جزء ناتج من العجين ، نقوم بصنع كعكة بسمك 0.5 سم ، نضع عليها لحوم الطيب ، ثم نجمع الكعكة ونشكل لونًا أبيض.

الخطوة 4 - فراي.


يُسكب 350 جرام من الزيت النباتي في المقلاة ويُوضع على نار متوسطة. من الضروري أن ترتفع درجة حرارة الزيت بشكل جيد. ننشر البيض ، الذي نقليه لمدة 5 دقائق على كل جانب.

الخطوة 5 - خدمة.


ضع البيض النهائي على طبق ، بعد وضع المناديل أولاً وخدمتها على الطاولة. بون شهية للجميع!