آخر

خبز النقانق مع البصل المهروس بالكراميل وصفة

خبز النقانق مع البصل المهروس بالكراميل وصفة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • سجق

خبز لذيذ مع نقانق كمبرلاند مغطاة بالبطاطا المهروسة والبصل المكرمل اللذيذ. مرق الفطر السهل يجمعها معًا.

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 800 جرام بطاطس رودولف مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
  • 100 مل حليب
  • 2 ملعقة كبيرة زيت لفت
  • 2 بصل مقطع شرائح
  • عبوة 454 جرام نقانق كمبرلاند
  • 300 جرام فطر مقطع شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة من حبيبات مرق الملح
  • 1 ملعقة كبيرة خردل حبوب كاملة

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٥ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. تُطهى البطاطس في الماء المغلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج ، ثم تُصفّى وتُعاد إلى المقلاة. اهرسي مع الحليب.
  3. في هذه الأثناء ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واقلي البصل ، مغطى لمدة 7 إلى 8 دقائق ، أو حتى يصبح لونه ذهبياً ومكراميلاً. يقلب في الهريس ويتبل جيدا.
  4. سخني الزيت المتبقي في نفس المقلاة واقلي النقانق لمدة 3 دقائق ، ثم أضيفي الفطر واقليه لمدة 3 دقائق أخرى.
  5. تُمزج حبيبات المرق مع 200 مل من الماء المغلي وتُضاف إلى المقلاة مع الخردل. يُغلى المزيج مع التحريك. انقلي المزيج إلى طبق تقديم مقاوم للفرن وضعيه فوقها المهروس.
  6. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

ملاحظة كوك

رودولف هو أحد أصناف البطاطس البريطانية الرئيسية المدهشة ذات الجلد الأحمر النابض بالحياة واللحم الأبيض الثلجي المتباين. له صفات طعام رائعة - حلوة النكهة بشكل طبيعي مع ملمس ناعم ودسم.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

اعتقد Hubbie أنه كان رائعًا وكذلك فعل I.-14 Jul 2017


بطريقة ما ، منذ سنوات ، أصبح تقليدًا لنا أن نصنع السجق والمزج كل عام في يوم عيد القديس باتريك. كما هو الحال مع أي وصفة يتم إعادة إنشائها عامًا بعد عام ، أدت بعض التعديلات الطفيفة على طول الطريق إلى تحسينها إلى درجة شبه مثالية. أو على الأقل نعتقد ذلك! يسعدنا أن نشارك نتيجة كل هذا التغيير والتبديل معك اليوم! هذه الوصفة اللذيذة والمليئة بالمذاق والمهروس تحصل على دفعة شهية من إضافة الثوم المحمص الحلو في البطاطا المهروسة (نعم نعم) والبصل الأحمر اللذيذ بالكراميل بالفرن. إنه عشاء دافئ ، ذو قوام ، ومغطى بالصلصة ، ومن المؤكد أنه سيمتص نصف لتر إمبراطوري (أو اثنين) - أو حتى مجرد ملء البطن الجائع.


سجق لزج وخضروات صينية مع مرق البصل بالكراميل وقطع الخبز المحمص بالجبن.

جاهز في ساعة و 15 دقيقة

كيس 750 غ من خضروات البحر الأبيض المتوسط ​​المشوية على الفحم (أنا أستخدم تيسكو)

عدد قليل من أغصان إكليل الجبل والزعتر الطازج ، مقطوعة الأوراق من السيقان الخشبية ومفرومة ناعماً

1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير

1 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة جدًا ، استخدمت مندولين

1 قدر من مرق اللحم البقري الغني ، يصل حجمه إلى 700 مل من الماء المغلي

30 جرام حبيبات البيستو أو مرق اللحم البقري

8 نقانق لحم الخنزير عالية الجودة (أستخدم أضواء بوركي أو نقانق M & ampS النحيفة)

8 شرائح رفيعة من الرغيف الفرنسي القديم (أو اشترِ لفافة صغيرة وقطّعها إلى شرائح ، حوالي 60 جرامًا إجمالاً)

75 جرام جبن موزاريلا ، مبشور أو مكعبات

2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور

سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية بمروحة / غاز 8. ضع الخضار في صينية تحميص كبيرة أو طبق تقديم مقاوم للفرن. يتبل بالملح والفلفل ونصف إكليل الجبل والزعتر. يُسكب على صلصة رسيستيرشاير ، نصف كمية الثوم ويقلب ثم يُطهى لمدة 40 دقيقة ، مع التحريك حتى المنتصف. ادهني شرائح الرغيف الفرنسي بالقليل من الثوم المتبقي واتركيه جانبًا.

في هذه الأثناء ، ضعي البصل ، ومعظم الأعشاب المتبقية (فقط احتفظي بالقليل منها في الأعلى) وبعض الفلفل الأسود في مقلاة ذات قاع ثقيل وأضيفي القليل من الماء أو مرق الخضار. قم بالتعرق برفق وببطء على نار خفيفة حتى يصبح طريًا جدًا ، سيستغرق ذلك حوالي 20 دقيقة. قلّب كثيرًا واستمر في إضافة المزيد من مرق الخضار أو الماء لمنعها من الالتصاق. بمجرد أن يصبح طريًا نضيف السكر والمخلل والثوم المتبقي وتزيد النار ثم يُطهى حتى يصبح لونه ذهبيًا ومكرملًا. أضيفي المرق والبيستو واتركيهم حتى الغليان ، واتركيهم على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا - حوالي 5 دقائق ، مع التحريك كثيرًا ، يمكنك الفقاعات لفترة أطول إذا كنت تحب المرق سميكًا جدًا. اجلس جانبا.

بعد تحميص الخضار ، قم بإزالتها ووضع مرق البصل عليها مع التقليب حتى تتغطى بالتساوي ، ثم ضعها في النقانق. شوي لمدة 25 دقيقة أكثر. تُرفع شرائح الخبز وتُضاف ثم يُضاف إليها الجبن والزعتر وإكليل الجبل بالإضافة إلى بعض الفلفل الأسود. شوي لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يذوب الجبن ويغلي كل شيء. اتركيه للوقوف لمدة 10 دقائق ثم قدميه. رائعة كما هي أو جربها مع الهريس أو البطاطا المهروسة أو الخضار على الجانب.


ملخص الوصفة

  • 8 نقانق
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 بصل متوسط ​​الحجم مقطع أنصاف ومقطع إلى شرائح
  • 3 تفاحات كبيرة - مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير التفاح أو خل النبيذ الأحمر
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني ، معبأة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير الشواية للحرارة العالية.

باستخدام شوكة ، كزة النقانق عدة مرات. ضعيها في قدر ، وغطيها بالماء ، واتركيها على نار متوسطة عالية حتى تنضج ، حوالي 7 دقائق. يرفع عن النار ويوضع جانبا.

سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا وشفافًا. يُضاف التفاح والخل والسكر البني مع التحريك برفق لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يتكرمل. يتبل بالملح والفلفل.

في هذه الأثناء ، ضعي النقانق على الشواية (أو تحت الدجاج اللاحم) ، واطهيها حتى تصبح بنية اللون. قدميها على كومة من التفاح والبصل بالكراميل.


تعليمات

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يُغلى 4 أكواب من الماء في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة إلى عالية. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.

تحضير النقانق: في وعاء خلط كبير ، اخلطي جميع مكونات السجق. تشكل إلى 8 فطائر متساوية. ضعها في طبق واتركها في الفريزر لمدة 10 إلى 15 دقيقة أثناء بدء هريس البطاطا الحلوة.

اطهي البطاطا الحلوة في الماء المغلي حتى تنضج الشوكة ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. صفي البطاطس وأعيديها إلى القدر. أضف 1 ملعقة كبيرة من السمن وحليب جوز الهند. باستخدام هراسة البطاطس أو خلاط الغمر أو شوكة مطبخ كبيرة ، تُهرس البطاطا الحلوة مع السمن وحليب جوز الهند. يغطى القدر ليبقى دافئاً ويترك جانباً.

أزل السجق من الفريزر وضعه على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة. تُخبز فطائر النقانق في الفرن لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت ، ولا يبقى اللون الوردي في منتصف الفطيرة.

على الرغم من ذلك ، سخني الثلاث ملاعق الكبيرة المتبقية من السمن في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، وحركيه لتغطي قاع المقلاة. عندما يصبح السمن ساخنًا ، نضيف البصل ونطهو لمدة 15 دقيقة ، مع تقليبها بشكل دوري حيث تبدأ في التحول إلى اللون البني والكراميل. (لا تستعجل هذه الخطوة - فكلما كان اللون بنيًا ، كانت النكهة أكثر تركيزًا.)

انقلي البطاطا الحلوة المهروسة إلى وعاء أو طبق التقديم وضعي فوقها البصل المكرمل. يتبل بالملح والفلفل ويقلب حتى يمتزج. تقدم مع فطائر النقانق.


  1. 1 سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / 375 فهرنهايت / غاز 5 (170 درجة مئوية لأفران المروحة).
  2. 2 ضعي القرع والثوم في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وتبليهما وشوييه لمدة 30 دقيقة.
  3. 3 يرش فوق إكليل الجبل ويشوي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
  4. 4 في هذه الأثناء ، استخدم الزيت المتبقي لدهن مقلاة واقلي النقانق لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
  5. 5 ارفعي النقانق ، ثم أضيفي البصل المكرمل والدقيق إلى المقلاة وقلبي لمدة 30 ثانية.
  6. 6 يُسكب المرق ويُترك على نار خفيفة ، ثم يُعاد النقانق إلى المقلاة.
  7. 7 يُعصر الثوم ويُهرس تقريبًا مع القرع والزبدة.
  8. 8 تقدم مع النقانق ومرق البصل بالكراميل.

في المرة القادمة سأستبدل مرق الدجاج ، لكننا أحببنا الطبق مع ذلك.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 2 رطل من حلقات النقانق الإيطالية ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 4 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة
  • 2 حبة فليفلة خضراء كبيرة ، مصنرة ومقطعة إلى أسافين
  • 2 حبة كبيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
  • 3 حبات بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • نصف كوب نبيذ أبيض
  • نصف كوب مرق دجاج
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
  • الملح والفلفل حسب الذوق

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

سخني ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، واطبخي السجق وقلبي حتى يتحول لونه إلى البني. انقل النقانق المطبوخة إلى طبق خبز كبير.

يُسكب ربع كوب من زيت الزيتون في المقلاة ويُطهى البطاطس مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحول لونه إلى البني ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. ضعي البطاطس في طبق الخبز مع ترك بعض الزيت في المقلاة.

يُطهى ويُقلب الفلفل الأخضر والأحمر والبصل في المقلاة الساخنة حتى يذبل ، حوالي 5 دقائق. أضف الخضار إلى طبق الخبز.

يُسكب النبيذ ومرق الدجاج فوق الخضار والسجق ، ويُرش بالتوابل الإيطالية والملح والفلفل. قلب السجق والبطاطس والخضروات معًا برفق.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح ساخنة وتغلي ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. يقدم ساخنا.


ملفوف أحمر مطهو مع النقانق

ملفوف أحمر متوسط ​​، منزوع البذور ومقطّع جيدًا
زيت نباتي
1 بصلة مقطعة إلى شرائح
1 أكل تفاحة مقطعة إلى شرائح
2 سجق مفروم
ملعقة صغيرة بذور كمون (أو قرفة مطحونة)
100 مل من النبيذ الأحمر (أو خل النبيذ الأحمر)
100 مل ماء
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
كريمة حامضة للتقديم

سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر كبير ثقيل القاعدة. اقلي حلقات البصل برفق لمدة 10 دقائق ، حتى تبدأ في النضج.

نضيف قطع التفاح والسجق المفروم والبهارات. طهي لمدة دقيقتين على الأقل. (إذا كانت النقانق غير مطبوخة ، قد ترغب في طهيها لبضع دقائق أخرى حتى تأخذ بعض اللون).

يضاف الكرنب أو النبيذ أو الخل والماء. يُغلى المزيج ، ثم يُغطّى بغطاء مُحكم الإغلاق ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة على أقل درجة حرارة. تحقق من محتوى الماء وأضف المزيد إذا كان المقوى يبدو جافًا جدًا.

تحقق من التوابل وقدم مع القليل من القشدة الحامضة.

يخنة صائدي كرات اللحم المفروم السجق. تصوير: راشيل كيلي


تاريخ النشر: 00:01 بتوقيت جرينتش ، 15 سبتمبر 2013 | تم التحديث: 00:01 بتوقيت جرينتش ، 15 سبتمبر 2013

سجق و بصل أحمر مكرمل و بطاطا و جراتان الشمندر

غنية وحلوة بالنبيذ والبصل بالكراميل ، هذا يأخذ الهوتبوت المتواضع إلى مستوى آخر وسيكون مجرد الشيء الذي يمكن تسخينه بلطف في الفرن بعد عرض الألعاب النارية أو المشي الشتوي الطويل. قدميها مع الكرنب والبطاطا بالزبدة أو غراتان البطاطا والشمندر.

  • زيت زيتون للقلي
  • أفضل 8 نقانق لحم خنزير
  • 2 بصل أحمر مقشر ومقطع ناعماً
  • 2 مقبض زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني ناعم
  • 3 أغصان زعتر ، أوراق فقط
  • 150 جم (5 أونصات) فطر ، منظف ومقطع إلى أرباع
  • 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي معتق
  • 200 مل (7 أونصة سائلة) من النبيذ الأحمر
  • 200 مل (7 أونصة سائلة) من مرق اللحم
  • حفنة صغيرة من البقدونس المفروم خشناً
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

❶ سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ضعي طبق خزفي كبير مقاوم للموقد على نار متوسطة. أضيفي القليل من الزيت واقلي النقانق حتى تتلون بالكامل. انقله إلى طبق واتركه جانباً.

- نضيف البصل ومقبضين من الزبدة في الطاجن الفارغ. يُضاف السكر والزعتر ، ثم يُطهى لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة ، مع التحريك بين الحين والآخر حتى يتكرمل البصل تمامًا. أضيفي الفطر وحركي واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق. يُسكب الخل ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

أضيفي النقانق المطبوخة ، والنبيذ الأحمر ، وبعض الملح والفلفل إلى الطبق ، واتركيه حتى الغليان وافقع الفقاعات لمدة 4-5 دقائق لحرق الكحول وتقليله قليلاً. يُضاف المرق ويُترك حتى الغليان ، ثم يُنقل إلى الفرن لمدة 18-20 دقيقة دون تغطية حتى تنضج النقانق وتصبح الصلصة سميكة. يرش البقدونس على الطبق النهائي ويقدم.

غراتان البطاطا والشمندر

هذا هو تطور جميل على غراتن دوفينو الكلاسيكي ، حيث يتم طهي طبقات البطاطس والشمندر بلطف في كريمة الثوم. أفضل استخدام البطاطس الشمعية لأنها تحافظ على شكلها بشكل أفضل ولكن مهما كان ما تستخدمه ، قم بتقطيعها بأدق ما يمكن ، من الناحية المثالية في معالج الطعام أو الماندولين. يجب تقطيع جذر الشمندر بشكل أكثر سمكًا لأنه قد تم طهيه بالفعل.

يخدم 4
1 فص ثوم مقشر ومقطع أنصاف
زبدة للدهن
750 جم (27 أونصة) بطاطس مقشرة
500 جم (18 أونصة) شمندر مطبوخ مقشر
500 مل (18 أونصة سائلة) كريم مزدوج
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

❶ سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. افركي داخل طبق خبز 26 سم × 18 سم (101⁄2 بوصة × 7 بوصة) مع الجوانب المقطعة من الثوم ، ثم دهنه بالزبدة.

قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا. قطع الشمندر إلى شرائح بسمك حوالي 5 ملم. سخني الكريم برفق على نار متوسطة حتى يسخن.

- ضعي ثلث حبات البطاطس في الطبق المُجهز (احتفظي بأفضل القطع في الأعلى). يُغطى بنصف شرائح الشمندر ويُتبل بالملح والفلفل. كرري العملية قبل الانتهاء بطبقة أخيرة من البطاطس المرتبة بعناية وتبليها مرة أخرى.

- صبي الكريمة الساخنة فوق الطبق واخبزيها لمدة ساعة أو حتى تنضج البطاطس تمامًا.
إذا بدا أن الجزء العلوي يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة مع اقتراب نهاية وقت الطهي ، فقم بتغطيته بورق قصدير.
قدميها دافئة.

كيف تطبخ الشمندر
لف الشمندر مع رش جيد من الملح في ورق القصدير واطهيه على درجة حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4 لمدة ساعة تقريبًا ، أو حتى يصبح ناعمًا عند ثقبه بالسيخ. اتركيهم ليبردوا قليلًا قبل التقشير.


تعليمات

سخني الفرن على 350 درجة. يُضاف دهن لحم الخنزير المقدد إلى مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة ويُسخن على حرارة متوسطة إلى متوسطة عالية. قم بتحمير النقانق من جميع الجوانب قبل إدخال المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا واخبزيها لمدة 15 دقيقة.

انقل النقانق إلى لوح تقطيع ، وخيمة بورق ورقائق واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها إلى نصفين. انقلي النقانق إلى وعاء وغطيها بورق الألمنيوم للتدفئة.

توضع البطاطس في قدر كبير وتُملأ بالماء. غطي المزيج واتركيه يغلي ، مرة واحدة على نار هادئة لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس بالشوكة.

اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. باستخدام غطاء القدر ، صفي البطاطس وأضيفي نصف كوب من الحليب و 6 ملاعق كبيرة من الزبدة. غطي البطاطس واتركيها تطهى في الحليب والزبدة لمدة 5 دقائق. ارفعي القدر عن النار واهرسي البطاطس بهراسة البطاطس. أضيفي الكريمة الطازجة والخردل والملح والفلفل وملعقتين كبيرتين من الزبدة و 1/4 إلى 1/2 كوب حليب. يُهرس حتى يصبح القوام المطلوب. غطيها واتركيها دافئة على نار خفيفة ، وفي الوقت نفسه ، سخني التنقيط في المقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة. يُضاف البصل ورشة ملح ويُحرّك المزيج حتى يتماسك ويستمر في الطهي حتى يتكرمل. حوالي 30 دقيقة.

انزعي البصل جانباً وأضيفي الثوم المفروم. اطبخي لمدة دقيقة واحدة قبل تقليبها مع البصل. يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقتين قبل صب النبيذ. بمجرد أن يتناقص النبيذ ويمتصه الدقيق ، حركه أثناء صب مرق / مرق اللحم البقري. ضعي صلصة المرق في فقاعة واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف.

يتبل المرق بالملح والفلفل ويضاف النقانق ويسخن من خلاله.

قدمي السجق على البطاطس المهروسة مع ملاعق من مرق البصل بالكراميل فوقها. يرش البقدونس المفروم الطازج ، والمزيد من الفلفل الأسود وبجوار البازلاء بالزبدة وقطعة كبيرة من الخبز المقرمش.

شراء كتاب الطبخ: خدش ببساطة: 120 وصفة منزلية صحية أصبحت سهلة متوفر الآن على أمازون و raquo
شكرا مقدما على دعمك!


شاهد الفيديو: ألذ و أروع ساندويش بحشوة أكتر من رائعة كالمطاعم في دقائق (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Pruet

    أوصي لك بزيارة موقع يوجد فيه الكثير من المعلومات حول موضوع مثير للاهتمام.

  2. Daijind

    Strongly agree with the previous post

  3. Tygogul

    هذه الرسالة ، لا مثيل لها))) ، يسعدني كثيرًا :)

  4. Rion

    شكرا جزيلا ، كيف يمكنني أن أشكرك؟

  5. Cadell

    اختبار ، Senks للكاتب

  6. Yigol

    أعتذر ، لكن في رأيي تعترف بالخطأ. اكتب لي في PM ، وسوف نتعامل معها.

  7. Welles

    انا ممتن جدا لك. بفضل ضخمة.

  8. Makeen

    انت مخطئ. أقترح ذلك لمناقشة.

  9. JoJozahn

    قيل جيدا.



اكتب رسالة